Ковачевић Милица - “Кроз брвацке пињате” Брца 2021.

Треба ти веља пињата, да се рибе лијепо напореде, да не стоје једна наврˊ друге, да се не спрште. Треба да остану цијеле.
Најприје се риба очисти - извади во се дроб, па се опере. Тако опрана и очишћена риба се стаи у пињату, додане се главица кромида ударена на четворо, перо ловорике, зрна бибера, мало соли и ћеревиза . Да риба остане зврста, стаи се 1 лозица оста.
На 1 кг рибе стаи 1дл маслиновог уља и студене воде колико да покрије рибу. Стаи је на јаки огањ да узаври, а тедара смањи да се вари се на средњи огањ. дати по´уре.
Готова је кад во испану очи, кад во се пераје одвајају и кад се одваја од драча.
На трпезу се извади врућа, преливена водицом у коју се варила, маслиновим уљем и здробљенијом петрусином. Ко воли стаји мало лимуновога сока или оста.
Уз рибу се ију куване кртоле или грав блитвом.