Ковачевић Милица - “Кроз брвацке пињате” Брца 2021.

½ кг брашна,
¼ литра млијека,
3 јаја,
2 ложице цукра,
2 ложице уља и међу прсте соли.
За мирис један лимун или неранџа.
Да не пију уља у тијесто стаи 2 ложице ракије и сока од лимуна. У новије бријеме стајају рума.

Добро убиј цукар, јаја и со каи за патишпању. Постепено додани уље, млијеко и на крају брашно. Мути га дрвеном ложицом око 10 минута доклена се не почну чињети шклопци. На ´ратакеж награтај корицу од 1 лимуна или неранџе,измечи и стаји сок. Ако се тијесто лијепи за бљуду додани још 2 ложице брашна.Тијесто уготоји на таулин, каи за крук.
Е, сада га покриј једном канавацом и пушти га да почине кварат од уре. Кад је одморило стаи га на таулин и раздијели у неколике пече. Сваки комат истањи лозањуром (дебљина 3-4 мм). Тедара једнијом оштрим ножом тијесто поśекни на фаше, широке 1,5 цм, а да буду дугачке око 15 цм. По сердини сваке учини рупицу и кроз њу провучи један крак тијеста. Ако ти је воља можеш вежовати фијокице.

Овакве фигурине пригај у уље, исто како што се пригају приганице. Кад на тијесту почну да се чине шклопчићи и кад добије блиједо златну боју (једно 2 минута) вади ки решеткастом ћепчом и стаи на какву крпу, али упијаћу картушину, да се оциједи масноћа.
Још вруце га обрни у фини цукар. По жељи додани ванилиновога цукра