Saopštenje za javnost prenosimo integralno.

U okviru tradicionalne XI manifestacije Ex Albis Ulivis, koju Društvo maslinara Bar organizuje s ciljem promocije mladog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, sinoć je u restoranu „Kaldrma“ u Starom Baru upriličena promocija Vodiča za poznavanje maslinovog ulja.
Jedanaestu godinu zaredom, manifestacija je okupila maslinare i ljubitelje maslinovog ulja iz Bara, Ulcinja, Podgorice i Tuzi, a centralni događaj večeri bilo je premijerno predstavljanje novog izdanja Vodiča, namijenjenog kako proizvođačima tako i potrošačima maslinovog ulja.
Vodič je pripremljen u okviru projekta koji je finansijski podržao Međunarodni savjet za maslinu iz Madrida, krovna svjetska organizacija za maslinarstvo. Autori publikacije su Ćazim Alković, Ilija Moric i Darko Pekić. Predsjednik Društva maslinara Bar, Ćazim Alković, istakao je da posebnu zahvalnost duguju Darku Pekiću, koji je, pored autorskog doprinosa, pripremio kompletan projekat i direktno zaslužan za to što je Društvo dobilo ovaj grant. Naglašeno je da ovo nije prvi put da Pekić pomaže barskim maslinarima, budući da su i ranija izdanja Društva realizovana uz njegovu značajnu podršku.
Alković je takođe istakao nemjerljiv doprinos dr Ilije Morica u izradi Vodiča, dok je profesor književnosti Skender Peročević volonterski obavio lekturu publikacije. Zajednički cilj autora i saradnika bio je da Vodič bude jasno, kvalitetno i pristupačno štivo, korisno i maslinarima i krajnjim potrošačima.
Posebna inovacija ovog izdanja ogleda se u tome što svako poglavlje sadrži QR kod, putem kojeg čitaoci mogu pristupiti video-materijalima vezanim za konkretne lekcije iz Vodiča, čime se dodatno unapređuje edukativni karakter publikacije.
U svom obraćanju, Alković je naglasio da su u Vodiču predstavljene osnovne komponente procesa prepoznavanja maslinovih ulja, te da je cilj autora da publikacija bude što dostupnija široj javnosti, imajući u vidu da su najkvalitetnija maslinova ulja ujedno i ljekovita. Vodič je štampan na crnogorskom i engleskom jeziku, uz izraženu želju autora da se u budućnosti pojavi i na drugim jezicima, pri čemu su se autori odrekli svojih prava u korist eventualnih prevodilaca. Prethodno izdanje Vodiča već je izazvalo značajnu pažnju širom Mediterana.
Predsjednik Društva je ovom prilikom podsjetio i na nedavno usvojeni Zakon o maslinarstvu, kojim je predviđeno vođenje Registra stabala maslina od strane lokalne samouprave, te pozvao maslinare da blagovremeno registruju svoja stabla, kako zbog zakonske obaveze, tako i zbog značaja preciznih podataka o maslinarskom fondu Bara i Crne Gore.
Manifestacija je bila otvorenog tipa, a 22 maslinara donijela su svoje uzorke maslinovog ulja za zajedničku degustaciju i ocjenu kvaliteta. Nakon prezentacije Vodiča, Alković je održao i kratko edukativno predavanje o osnovama degustacije i prepoznavanja kvaliteta maslinovog ulja. U opuštenoj i prijateljskoj atmosferi, učesnici su degustirali oko tridesetak uzoraka ulja, među kojima su bila i ulja nagrađena na domaćim manifestacijama, ali i na međunarodnim takmičenjima, uključujući i ona u Njujorku.
„S obzirom na to da Crna Gora ne može konkurisati velikim maslinarskim zemljama u količini proizvodnje, naš prioritet mora biti vrhunski kvalitet, koji donosi i veću tržišnu vrijednost“, istakao je Alković, dodajući da je evidentno da kvalitet domaćih maslinovih ulja iz godine u godinu raste, te da maslinari sve više prate savremene trendove i preporuke stručnjaka.
Posebno gostoprimstvo, kao i prethodnih godina, pokazao je restoran „Kaldrma“, vlasnika Dina Bećovića i njegovih sinova Emina i Nurija, uz bogatu ponudu barskih delicija i domaći sok od šipka. Dodatnu vrijednost večeri dao je proizvođač soka od šipka Semir Kurtović iz Mrkojevića, koji je prisutne počastio svojim domaćim proizvodom sokom od slatkog šipka te suvim smokvama I stonim maslinama sorte žutica.
Društvo maslinara Bar izrazilo je zadovoljstvo velikim odzivom učesnika, prisustvom gostiju iz drugih gradova, kao i interesovanjem medija, uz uvjerenje da će ovakve manifestacije i dalje doprinositi unapređenju kvaliteta maslinovog ulja i jačanju maslinarske kulture u Crnoj Gori.