Njegovo ime upisano je zlatnim slovima u MIZ Bar.
Danas je u Baru preminuo hadži Bajazit Bato Karađuzović, višedecenijski poslastičar, glava znamenite turske porodice čiji su kolači više od devet decenija bili zaštitni znak Bara.
Saučešće se prima sjutra (31. maj) u Islamskom kulturnom centru od 9 do 16 sati, a nakon dženaze će biti upriličena sahrana na groblju Belveder.
Njegov otac Redžep Karađuzović je osnovao poslastičaru još 1934, a Bajazit je još kao dječak počeo da uči pravljenje drevnih orijentalnih slastica. Pomagao je u nastanku prvih sladoleda u Baru, a dugo nakon rata bio ključar tajni za nastanak sultan-sudžuka i prvih barskih bombona koje su nosile ime po njegovom ocu.
Imao je, kako se govorilo, zlatne ruke, a posebno su na cijeni bile njegove “crvene ferik jabuke”, posute glazurom. Nije bilo starije barske familije, a da nije voljela da uživa u njegovim poslasticama, od kadaifa do puslica.
Nakon Redžepove smrti, 1973. godine, posao su nastavili sinovi koje je dobio sa suprugom Dževahire: Bajazit – Bato, Vehbija i Hasan, ali su ga nastavili u tri kraka. Bajazitu je kao najstarijem, ostala prva slastučara u glavnoj starobarskoj ulici. Sa suprugom Fadilom nije imao djece, a usvojio je Džengisa i Agrona, sinove njegovog brata Vehbije koji je umro mlad, još 1970. godine, i na njih prenio slastičarsko znanje i umijeće.
Upravo zbog Bajazitove teške bolesti, ali i zbog činjenice da u porodici nema mlađih koji bi na sebe preuzeli posao, familija Karađuzović je ove godine odlučila da nakon 90 godina zatvori i posljednju radnju koju su držali, onu na barskoj pijaci, i prestane da pravi kolače.
Opština Bar je Bajazitu Karađuzoviću nedavno uručila zahvalnicu “za preko devet decenija dugu tradiciju poslastičarstva, posvećen i vrijedan rad, promociju Bara i bogatstvo njegove autentične ponude širom regiona i svijeta, te najslađe uspomene za generacije naših sugrađana”.
Početkom maja je ef. Muidin Milaimi, glavni imam Medžlisa Islamske zajednice, uručio Bajazitu Karađuzoviću zahvalnicu za doprinos koji je dao izgradnji Islamskog kulturnog centra u Baru, istakavši da je „njegovo ime upisano zlatnim slovima u MIZ Bar“.
by Željko Milović
